Brevidades

Queridos, enquanto leio as cartas recebidas, a fim de escolher a que necessita de mais urgência na resposta, estou fazendo brevidades. Uma delícia, estes bolinhos...combinam com chuva e chá (tá, pode ser chá doqueeeeevocêquiserrr).



Ingredientes:

• . 6 gemas
• • 250 g de polvilho doce
• • 1 casca fina de limão
• • 3 claras de ovo
• • 2 copos de açúcar

Coloque na tigela da batedeira, açucar peneirado com o polvilho. Abra uma cova no centro e jogue as gemas, as claras e a casca de limão. Cubra a batedeira com um pano (pois o polvilho com o batimento sobe como um pó) (não cheire isso sua louca) e bata durante cerca de 15 minutos, ou até fazer bolhas. Retire a casca de limão e coloque nas forminhas (forminhas de empada viu) untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Asse no forno preaquecido (180/200 graus) até dourarem e crescerem. Deixe amornar, desenforme e sirva. Perfeito para uma tarde passiva de chá com amigas.